Mandelmilch und aus dem Rest (dem Mandeltrest) kann man:

MANDELKUCHEN in der Mikrowelle backen (sehr lecker und saftig)

Oder Bratlinge mit Zwiebeln und Gekochtem Gemüse ud Haferflocken

Mandelmilch ist schnell gemacht und gesund. Und sehr lecker. Schmeckt besser, als Kuhmilch. Besonders die behandelte Milch aus dem Supermarkt hat meistens Beigeschmack.

Im guten Mixer 2 Minuten mixen.Dann gut auswringen. Am Besten sind diese Tüten aus Nylon geeignet:



Man kann sie bei Amazon kaufen

Fast die gleiche Tüte von einem anderen Verkäufer:

Mandelmilch schmecht einfach köstlich.

Mandelkuchen ohne Mehl, mit dem Mandeltrest, mit Trockenpflaumen

Mandelreste (den Mandeltrest), nachdem man ihn gut ausgewrungen hat, mit den Zutaten (rechts) vermischen.

Zum Schluß kann man Früchtestücke auf den Kuchen legen und in der Mikrowelle bei 600° 6-7 Minuten backen. Ich habe 7 Minuten gebacken, da es mir sehr feucht erschien.

Danach hätte man den Kuchen bereits essen können. Mir erschien er immer noch zu feucht, dann habe ich ihn auf einen Gitter gestürzt und noch für ca. 8 Minuten in Backofen - (Umluft ) von allen Seiten nachgebacken, die Streifen kommen vom Gitter auf dem der Kuchen nachgebacken wurde.

Der Kuchen ist ein Gedicht. Auch ohne Früchte.

Mandelmilch

200g Mandeln

1 l Wasser

Mandelkuchen:

1x Mandeltrest von 200g Mandeln (gut ausgewrungen)
2 und halb EL Zucker
3 Eier
Prise Salz
Backpulver - Halbe Packung

Großer Löffel Quark

(geht aber auch ohne)

Kleine Glasform einfetten

Kann: eine Packung Vanille Zucker dazu

Oder auch Früchte oben drauf

bei 600° in der Mikrowelle 6-7 Minuten

Wenn der Kuchen noch zu feucht ist:
10 Minuten in Umluft (180°)