Kirschkuchen mit Schmand aus dem Buch Backofenträume - Gutes vom Blech Landbuch Verlag

Aus den Zutaten einen Rührteig herstellen.
Bei 175 °C insgesamt 20 Min. vorbacken.
Parallel dazu den Belag herstellen, indem zunächst die Milch zum Kochen gebracht und das Puddingpulver eingerührt wird.

Den fertigen Pudding kalt stellen. Schmand dazugeben. Die Masse auf dem abgebackenen Teig verteilen. Die Kirschen abtropften lassen und darüber geben.

Den Saft aufheben. Alles bei 175 °C weitere 15 Min. backen.

Wenn der Kuchen erkaltet ist, den Kirschsaft mit dem Tortengusspulver anrühren. Zum Abschluss den roten Tortenguss über die Kirschen geben..

Zutaten:

Teig:
250 g Mehl
200 g Zucker
3 frische Eier
2 TL Backpulver

Belag:

1 P. Vanillepuddingpulver
1/2 l MiLch
3 B. Schmand
3 Gl. Sauerkirschen
3 P. Tortenguss

Backofenträume Landbuch Verlag

Dieser Band der Landküche enthält 150 der besten Landrezepte für Blechku-chen. Klassiker wie Bienenstich, Butter- und Streuselkuchen, Donauwellen, Mohnstreifen und vielfältige Obstkuchen sind selbstverständlich ebenso ent-halten, wie manche cremige Neukreation, einige deftige Variante und so manches zarte Sahneschnittchen. Hier kommt jeder auf den Geschmack.