Kochrezepte

Exotisches Linsengericht (Yang Gericht) - Das Fünf Elemente Kochbuch von Barbara Temelie, Beatrice Trebuth - Joy verlag

In einem heißen Topf Sesamöl erhitzen; Zwiebeln kleingeschnitten, Ingwer gerieben, getrockneten Thymian, reichlich Cumin sanft anbraten; geschälte rote Linsen, einen Streifen Wakame, etwas Zitronensaft, etwas Bockshornkleesamenpulver dazugeben; etwa 20 Minuten köcheln, bis die Linsen gar sind; heißes Wasser nach Belieben nachgießen, so daß ein Brei entsteht; etwas Vollrohrzucker, etwas Chili, Salz zufügen; mit Essig, Zitronensaft abschmecken; einige Tomaten kleingeschnitten nach Belieben dazugeben; einige Minuten durchziehen lassen.

Dazu paßt: in Wasser gedünstetes oder blanchiertes knackiges Gemüse, wie Wirsing, Mangold oder Spinat, und dazu Reis; wenn der Anteil der Hülsenfrüchte lediglich ein Drittel des Gerichtes ausmacht, ist es gut bekömmlich.

Wirkung - erwärmend und nährend
Empfehlung: bei Qi- und Yang-Mangel von Milz und Nieren; bei Abwehrschwäche, Kälteempfindlichkeit.
Nicht: bei Yang-Fülle, Yin-Mangel.

Exotisches Linsengericht (Yang Gericht)

Sesamöl
Zwiebeln
Ingwer
getrockneter Thymian
Cumin (Kreuzkümmel)
geschälte rote Linsen
Wakame (Meeresalgen)
Zitrone
Bockshornkleesamen-pulver
Vollrohrzucker
Chili
Salz
Essig
Tomatentg

Das Fünf Elemente Kochbuch von Barbara Temelie, Beatrice Trebuth - Joy Verlag

Die Rezepte in diesem Buch kann man gut nachkochen und man ist erstaunt - trotz der - manchmal exotischen Zusammensetzung - es schmeckt.

In der chinesischen Heilkunde ist die Energie der Nahrungsmittel von großer Bedeutung. Mehr darüber kann man in diesem Buch nachlesen.

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