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Marinierte Sesamsteaks - Grillen für Feinschmecker von Eric Treuille, Birgit Erath - Dorling Kindersley Verlag Das wird gebraucht: 8 Bambusspieße, 25 Cm lang, gewässert Jeweils 2 Steaks nebeneinander in eine flache Schüssel legen. Je 1Spieß quer durch beiden Steaks schieben und einen zweiten im rechten Winkel dazu, so dass sie ein Krenz bilden und die Steaks test zusammenhalten. Jeweils 1 Zwiebelhälfte auf die Bambusenden spießen. Die restlichen Zutaten in einer Schüssel verrühren. Die Marinade über die Steaks gießen. Abgedeckt 30 Min. kühl stellen. Grillen wie unten angegeben. Heiß servieren. | ||
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 | Grillen für Feinschmecker von Eric Treuille, Birgit Erath - Dorling Kindersley Verlag | ||||
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Für 4 Portionen
8 Filetsteaks á 60g,
je 2,5 cm dick
4 Früblingszwiebeln
Für die Marinade:
2 EL frischer Ingwer, gerieben
3 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 TL Chili, zerstoßen
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 EL Sesamöl
2 TL brauner Rohrzucker
6 EL Sojasauce
1 EL Reisweinessig oder halbtrockener Sherry
1 EL Sesam
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