Kochrezepte

Marinierte Sesamsteaks - Grillen für Feinschmecker von Eric Treuille, Birgit Erath - Dorling Kindersley Verlag

Das wird gebraucht: 8 Bambusspieße, 25 Cm lang, gewässert

Jeweils 2 Steaks nebeneinander in eine flache Schüssel legen. Je 1Spieß quer durch beiden Steaks schieben und einen zweiten im rechten Winkel dazu, so dass sie ein Krenz bilden und die Steaks test zusammenhalten. Jeweils 1 Zwiebelhälfte auf die Bambusenden spießen. Die restlichen Zutaten in einer Schüssel verrühren. Die Marinade über die Steaks gießen. Abgedeckt 30 Min. kühl stellen. Grillen wie unten angegeben. Heiß servieren.

Grillen für Feinschmecker von Eric Treuille, Birgit Erath - Dorling Kindersley Verlag

Vielzahl klassischer und innovativer Rezepte vor, die jeden Grillabend zu einem unvergesslichen Erlebnis machen. Zitronen-Chilli-Garnelen, Hähnchen in Ingwer-Soja-Marinade oder T-Bone-Steak mit Chimi-Churri-Sauce - das macht Lust auf mehr!

Für 4 Portionen

8 Filetsteaks á 60g,
je 2,5 cm dick
4 Früblingszwiebeln

Für die Marinade:
2 EL frischer Ingwer, gerieben
3 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 TL Chili, zerstoßen
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 EL Sesamöl
2 TL brauner Rohrzucker
6 EL Sojasauce
1 EL Reisweinessig oder halbtrockener Sherry
1 EL Sesam

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