Diätküche

Kichererbsenbratlinge - Das grosse GU Koch- und Backbuch Cholesterinspiegel senken. Über 170 Genießer- Rezepte für Gesundheits-bewusste. - GU - verlag

Die Kichererbsen in einen Topf mit kaltem Wasser 1 geben, ein Mal aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 1 Std. quellen lassen. Nochmals aufkochen und 50-60 Min. kochen lassen, bis die Kichererbsen weich sind. In ein Sieb abgieBen und etwas abkühlen lassen.

Mit Soja Cuisine nicht zu fein pürieren. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen. Die Zwiebel fein würfeln, den Knoblauch durch die Presse drücken und beides unter die Kichererbsenmasse mischen. Petersilie, Ei und Senf unterrühren sowie mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer kräftig würzen

Aus der Masse mit nassen Händen 6 kleine Bratlinge J formen und diese von beiden Seiten in den Bröseln wälzen. Das Ö1 in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Bratlinge darin bei schwacher Hitze von beiden Seiten in jeweils 4-5 Min. goldbraun braten.

Tipp: Servieren Sie dazu eine Joghurtsauce aus 100 g fettarmem Joghurt, 1 EL Zitronensaft, Salz und 1-2 zerdrückten Knoblauchzehen.

Für 2 Personen:

100 g Kichererbsen
2 EL Soja Cuisine (Bioladen oder Reformbau.
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL fein gehackte Petersilie 1 Ei
1 TL Senf
Salz,
Pfeffer
Cayennepfeffer
2 ELVolikornbrösel
2 EL Rapsöl

Pro Portion ca. 284 kcal
14 g Eiweiß
12 g Fett
30 g Kohlenhydrate

125 mg Cholesterin

Das grosse GU Koch- und Backbuch Cholesterinspiegel senken. Über 170 Genießer- Rezepte für Gesundheits-bewusste.

Lecker und cholesterinarm ist kein Wiederspruch, das zeigt "Das große GU Koch- und Backbuch - Cholesterinspiegel senken". Im Vordergrund stehen Gemuesegerichte und für die Zubereitung werden vorzugs-weise pflanzliche Fette verwendet, doch auf Fleisch und tierische Produkte muss niemand verzichten. Die Rezepte sind schnell zubereitet, abwechslungsreich

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